让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

来源  :   商务推荐     2020-08-05 20:47:00

2020-08-05

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

(一)比香巴佬蛋还要好吃的蛋

材料 : 鸡蛋10 个,啤酒一罐330ml,酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克

1,鸡蛋加水煮熟. 、2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮.、3,煮干即可.想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法



(二)腌鸡蛋

家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。

原料:

24个鸡蛋

1小碗盐

1杯高度白酒

保鲜膜若干

做法:

鸡蛋清洗乾净,晾乾水分,注意,一定要晾乾水分哦!

在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,沖乾净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。

切开一看,真的个个出油耶!!!香!

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法




5种蒸蛋炖蛋方法(有小孩必转)

材料:鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙

做法:

【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2

【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

【焦糖牛奶炖蛋】

1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖

2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀

3、用滤网将蛋液过滤,这样炖出来比较嫩滑

4、加盖隔水炖10分钟

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

【鲜奶炖蛋】

材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)

做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

【法式焦糖炖蛋】

材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个

过程: 蛋黄放入奶油中拌匀

牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化

把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会

烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶

烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖

烤箱预热到最高温度,将蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

【蛤蜊炖蛋】

原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花

调味料:盐、湿澱粉、油(少许)、料酒

炖蛋做法:

1.蛤蜊洗凈,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉澱一下。

2.鸡蛋液、湿澱粉、盐打散,将沉澱过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉澱的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

让人流口水的煮鸡蛋神奇做法

【南瓜茸炖蛋】

原料: 南瓜茸,鸡蛋(2个),椰浆(1/3罐)和细砂糖(3汤匙)。

步骤一:将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

步骤二:加入椰浆后,轻轻搅匀。

步骤三:将南瓜茸加到蛋液中,细緻地搅拌均匀。

步骤四:将南瓜茸蛋液用筛滤过后,口感会更滑溜。

步骤五:把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内,用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固,即可食用。

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